ARTIGOS E BLOG
DESCUBRA O CONHECIMENTO ATRAVÉS DAS PUBLICAÇÕES
Sopa Clara
Ingredientes 4 cenouras cortadas em pedaços pequenos ½ cabeça pequena de aipo cortada em pedaços 1 cebola média picada 2 dentes de alho picados 3,5 litros de água quente 3 ramos de salsa fresca picados 1 maço pequeno de espinafre picado ½ colher de...
Emoções – O Que A Neurociência Tem A Dizer
Emoções são fenômenos complexos. Elas modulam e guiam o comportamento como uma série de componentes biológicos, sociais e cognitivos. Neste artigo, seguimos as teorias de base biológica e a abordagem neurocientífica cognitiva / afetiva. Na década de 1990 ocorreu toda...
Smoothies Com Leite De Amêndoas
Ingredientes 1 xícara de chá de amêndoas cruas 1 litro de água mineral Canela (opcional) Modo de preparo Deixe as amêndoas de molho por 8 horas. Escorra e descarte a água. Bata as amêndoas por 3 minutos com a água mineral. Coe e coloque o liquido restante numa jarra e...
Salada Vietnamita- Rau Xanh Toi Xao
[verduras refogadas no alho] [adaptada] Ingredientes 1 maço de espinafre, acelga, escarola, aspargos, brócolis cortados em pedaços pequenos e regulares 1 abobrinha brasileira cortada em fatias finas no sentido do comprimento* um pouco de azeite de oliva virgem 2...
Salada De Alface Com Romã E Avocado
Ingredientes 1 maço de alface roxo frizzy 1 cenoura cortada a “julienne” 1 pepino cortado a “julienne” 1 avocado pequeno cortado ½ romã(somente as sementes) Molho: 1 limão taiti 1 colher de sobremesa de oregano desidratado sal marinho a gosto 1 pitada de curcuma 1...
Salada Com Broto De Alfafa
Ingredientes 50 gramas de broto de alfafa; 1 beterraba pequena; 1 cenoura pequena ralada; 50 gramas de alface; 50 gramas de rúcula. Modo de Preparo Lave muito bem os ingredientes em água corrente. Tempere com limão, orégano e azeite. *Imagem meramente ilustrativa...
Ricota de Castanha do Pará
Ingredientes 1 xícara(chá) de castanha do Pará 1 xícara(chá) de água mineral 1 colher(sobremesa) de azeite de oliva extravirgem 1 colher(sobremesa) de semente de girassol tostada Sal marinho à gosto Tomilho fresco a gosto Preparo Bata no liquidificador a castanha e a...
Ratatouille
Ingredientes 4 colheres de sopa de azeite de oliva 1 berinjela em fatias finas 2 abobrinhas em fatias finas 1 dente de alho picado(ou em flocos desidratado) 4 tomates grosseiramente picados 2 colheres de sopa de salsinha fresca pimenta do reino moída na hora orégano...
Ragu de Cogumelos
Ingredientes 100g cogumelos paris 100g cogumelos shitake 1 abobrinha 1 cebola pequena 20g de gengibre picado Alecrim fresco(a gusto) Azeite Óleo de gergelim Shoyu Sal marinho Modo de Preparo Numa panela, deixe o cogumelo e os legumes cozinhando em fogo baixo e...
Pesto Vermelho
Ingredientes 1 pote pequeno(cerca de 250g) de tomate seco em óleo, escorrido e picado 125g de nozes( ou pignoli) 150ml de azeite de oliva suco de ½ limao 1 dente de alho pimenta do reino moída na hora folhas de maço pequeno de salsinha Modo de preparo Coloque...
Patê De Peixe
Ingredientes 60g de peixe cozido frio(atum, salmão) 1 cebola roxa picada em cubos bem pequenos 1 dente de alho picado em cubos pequenos 1 colher de sopa de azeite de oliva 1 tomate italiano sem pele picado em cubos pequenos 2 colheres de sopa de suco de limao ½ colher...
Patê De Missô E Castanhas De Caju
Ingredientes Castanhas de caju moída Missô Um pouco de sakê (licoroso ou vinho branco doce). Modo de Preparo Misturar formando uma pasta. Consumir com palitos de cenoura, nabo, pepino, salsão, etc.
Comer Emocional – Como Ajudar? – Parte 3/3
COMO APRENDER COMPORTAMENTOS MAIS ADEQUADOS PARA EVITAR E/OU LIDAR COM A COMPULSAO ALIMENTAR? Na Neurociência, aprendemos que o cérebro tem mecanismos inatos onde busca fugir da dor e encontrar o prazer. As nossas vulnerabilidades biológicas e o que aprendemos com as...
Comer Emocional – Como Ajudar? – Parte 2/3
COMO O AUTOCONHECIMENTO AJUDA NO COMER COMPULSIVO? Quando você percebe que não é igual as outras pessoas que comem sem perder o controle na presença da comida, você pode partir para descobrir a causa que o levou até esse ponto e agir sobre ela. Pode haver várias...
Comer Emocional – Como Ajudar? – Parte 1/3
Você pensa que a alimentação é uma das principais maneiras de recompensa e de prazer? Pode comer o quanto quiser e merece? Ela conforta e acalma? Que pode controlar o quanto comer? Na sua família, a alimentação foi um modo de demonstrar afeto e comemoração? A...
Pasta De Atum
Ingredientes ½ lata de atum 1 colher de sopa de pasta de soja 2 colheres de sopa de tomate picadinho 1 pitada de orégano e alecrim Sal a gosto Modo de preparo Misture o atum na pastinha e em seguida com os outros ingredientes.
Pão Rápido Sem Glúten
Ingredientes 3 xícaras (de chá) de farinha sem glúten 3 colheres (de sopa cheias) de açúcar (opcional) 4 colheres (de sopa*) de manteiga sem sal 2 colheres (de sopa cheias) de fermento em pó 2 ovos 1 xícara de leite de soja para preparações salgadas Modo de preparo...
Pão De Queijo Funcional
Ingredientes: 500 g de mandioquinha, amassada sem casca (pode ser batata) 500 g de polvilho azedo 2 colheres de chá de sal 3 colheres de sopa de chia 150 ml de azeite(ou óleo de côco extravirgem) Água do cozimento da mandioquinha Prepare: Descasque a...
![Pão De Nozes [Sem Glúten Ou Lactose]](https://caminhointegrativo.com.br/wp-content/uploads/2023/10/Pao-de-Nozes-CAMINHO-INTEGRATIVO-400x250.webp)
Pão De Nozes [Sem Glúten Ou Lactose]
Ingredientes 1 xícara(chá) de fécula de batata 1 xícara(chá) de farinha de arroz integral 2 colheres(chá) de goma xantana 1 colher(sopa) de fermento biológico seco 1 colher(sopa) de açúcar demerara 2 colheres(chá) de sal marinho 3 colheres(sopa) de amaranto em flocos...
![Pão De Mandioquinha [Falso Pão De Queijo]](https://caminhointegrativo.com.br/wp-content/uploads/2023/10/Pao-de-Mandioquinha-CAMINHO-INTEGRATIVO-400x250.webp)
Pão De Mandioquinha [Falso Pão De Queijo]
Ingredientes 200g de polvilho azedo 300g de polvillho doce 150ml de azeite de oliva 500g de mandioquinha (cozida e espremida) 1/3 de xícara de água 1 colher (chá) de sal marinho 1 colher (sopa) de orégano, alecrim, manjericão ou açafrão da terra Modo de preparo...
Pão De Côco Sem Glúten
Ingredientes 1 xícara de Polvilho Azedo; 1 xícara de Farinha de Arroz; 2 colheres de sopa bem cheias de Farelo de Arroz; 2 colheres de sopa bem cheias de Farelo de Soja; 2 colheres de sopa de Semente de Linhaça; 1 colher de sopa de Gergelim; 3 colheres de sopa de...
Panquequinhas (Sem Glúten Ou Lactose)
Ingredientes 3 colheres (sopa) de biomassa de banana verde* 5 colheres(sopa) de farinha de grão de bico 4 colheres(sopa) fubá pré-cozido 1 colher(café) de sal marinho 1 colher(sopa) de agave 1 colher(sopa) de fermento químico 150ml de leite vegetal de castanha...
Muffin de banana
Ingredientes ¾ xícara(chá) de açúcar de côco 1 ovo( pode substituir por ovo de chia * se tiver alergia) 1/3 xícara(chá) de óleo de girassol ou de côco(83 ml) 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo sarraceno 1/3 xícara (chá) de farinha de arroz integral(ou de amaranto ou...
Mousse de Chocolate
Ingredientes 1 abacate maduro 8 tâmaras ½ xícara de amêndoas(deixá-las de molho por pelo menos 6 horas) 3 colheres(sopa) de cacau orgânico 1 colher(café) de extrato natural de baunilha 1 colher(sopa rasa) de tahine Uma pitada de sal(opcional) 1 xícara( chá) de leite...
Mousse de Cacau e Chia
Ingredientes 2 xícaras de chá de água gelada ½ xícara de água com 1 colh de sopa de semente de chia (deixar por 20 min) ½ abacate maduro 2 colheres de sopa rasas de cacau em pó Melado de cana para adoçar Modo de Preparo Coloque tudo no liquidificador e acrescente o...
Molho de Chia para salada
Ingredientes 2 colheres (sopa) de sementes de chia 2 dentes de alho amassados com sal marinho a gosto Suco de 1 limão 1 tomate (sem pele e sem sementes) 1/2 xícara (chá) de água Modo de preparo Bata os ingredientes em um processador e use como...
Molho de Castanha do Pará
Ingredientes 1/2 xícara (chá) de castanha-do-pará de molho por 6 horas 3/4 xícara (chá) de água 3 dentes de alho 1 cebola picada Azeite a gosto Alecrim a gosto Pitada de sal marinho Modo de preparo Refogue o alho e cebola no azeite até ficarem bem dourados. Acrescente...
Homus De Feijão Fradinho
1 xícara de feijão fradinho seco 3 copos de água ¾ a 1 xícara de tahine Suco de 1 limão 1 dente de alho pequeno 1 colher de chá de cominho Sal marinho 3 colheres de sopa de azeite de oliva 1 cenoura 1 nabo 1 talo de aipo Páprica doce para enfeitar Modo de preparo:...
Guacamole Clássico
Ingredientes 1 abacate maduro 1 colher de chá de cebola ralada 1 colher de sopa mista de sementes de abóbora, girassol e gergelim 1 dente de alho pequeno amassado 1 colher de chá de suco de limão 1 colher de chá de azeite de oliva extravirgem pimenta dedo de moça...
Grãos De Quinoa Com Pignoli
Ingredientes 1 xícara de chá de grãos de quinoa 2 xícaras de água suco de ½ limao 2 colheres de sopa de azeite de oliva 1 tomate italiano sem pele picado em cubos pequenos 1 cebola roxa pequena picada em cubos pequenos 1 dente de alho picado em cubos pequenos raspas...
Gelatina de Uva
Coloque 1 colher de sopa de semente de chia em 100ml de suco de uva integral sem açúcar e sem conservantes. Veja o vídeo: Mousse de Gelatina Sabor Uva
Cookies De Amaranto
Ingredientes 1 xícara de amaranto em grãos 1 xícara de farinha de amaranto 2 xícaras de amido de milho 3/4 de xícara de água ou leite de soja 2 ovos 1/2 xícara de margarina 1/2 xícara de açúcar demerara 1 colher (sobremesa) de fermento químico 1 colher (sobremesa) de...
Hipotireoidismo E O Aumento Das Doenças Autoimunes
Juntando as peças O TAMANHO DO PROBLEMA Estima-se que 20 milhões de americanos tenham alguma forma de distúrbio da tireóide. Uma em cada 8 mulheres desenvolverão algum distúrbio dessa ordem na sua vida. E esse número continua a crescer! Hipotireoidismo é a...
Doenças Crônicas – Como Ajudar Na Recuperação Do Corpo?
A maioria das doenças crônicas são complexas e torna necessário que se dê um apoio ao organismo de modo que ele possa suportar efeitos colaterais de medicamentos além de repor os desgastes de nutrientes que surgem à proporção que bactérias,...
Doença De Lyme – A Grande Simuladora
I – ALGUMAS CONSIDERAÇÕES É uma doença transmitida pela picada de um carrapato infectado do gêneroIxodes por uma bactéria chamada “borrelia”. Há muitos tipos diferentes dessa bactéria mas a inicialmente descrita na Doença de Lyme clássica é a Borrelia burgdoferi. Como...
Covid Longo
Entenda o que configura a síndrome pós-COVID, seus impactos e a melhor forma de trata-los!
Chikungunya – Estratégias Nutricionais E Complementares Nas Sequelas
CHIKUNGUNYA E DORES ARTICULARES Pacientes infectados com o vírus Chikungunya (CHIKV) apresentam características específicas, incluindo febre alta, rigidez, dor de cabeça, fotofobia, erupção tipo petequias ou maculopapulares e dor articular incapacitante....
Candidíase – Uma Epidemia Oculta
Pode o supercrescimento de fungos intestinais desencadear sintomas de doenças crônicas? Podem inflamar a barreira intestinal e desregular o sistema imune com aparecimento de infecções de repetição como herpes labial, genital, infecções urinárias e sinusites? Problemas...
Câncer De Mama E Peso – Existe Alguma Relação?
Um estudo observacional recente, publicado em 08 de Outubro de 2018 na revista Câncer, liderado pelo oncologista Rowan Chlebowski [do Departamento de Oncologia Médica e Pesquisa Terapêutica do Centro Médico Nacional City of Hope, na Califórnia,...
Câncer: Estratégias Terapêuticas
ESTRATÉGIAS TERAPÊUTICAS QUE PODEM UTILIZADAS Para cuidar do jardim, precisamos limpar e nutrir o solo, em vez de focar só na erva daninha. Pensando na prevenção e nas recidivas do câncer, é imperioso cuidar do terreno. Cânceres surgem de um desequilíbrio do...
Câncer: Como A Ciência Atual O Vê
Câncer, conhecido como uma neoplasia maligna, é na verdade, um grande grupo de diferentes doenças, todas envolvendo o crescimento celular desregulado. No câncer, as células se dividem e crescem sem controle, formando tumores malignos que invadem os tecidos...
Atividade Física E Nutrição
Pesquisas mostram que praticar exercício físico aeróbico, ou uma combinação de atividades aeróbicas e de fortalecimento muscular, de 3 a 5 vezes por semana por 30 a 60 minutos pode proporcionar benefícios mentais tais como manter afinadas as capacidades de...
![Alimentos Reguladores [4]](https://caminhointegrativo.com.br/wp-content/uploads/2023/10/wwd6-400x250.webp)
Alimentos Reguladores [4]
Este artigo faz parte de uma série de posts sobre os tipos de alimentos e sua função nutricional. Por Paula Pedroza, médica nutróloga pós graduada em fitoterapia e nutrologia e especialista em acupuntura. Os Alimentos Reguladores são os que fornecem sais minerais,...
![Alimentos Reguladores [3]](https://caminhointegrativo.com.br/wp-content/uploads/2023/10/212-400x250.webp)
Alimentos Reguladores [3]
Este artigo faz parte de uma série de posts sobre os tipos de alimentos e sua função nutricional. Por Paula Pedroza, médica nutróloga pós graduada em fitoterapia e nutrologia e especialista em acupuntura. Os Alimentos Reguladores são os que fornecem sais minerais,...
![Alimentos Reguladores [2]](https://caminhointegrativo.com.br/wp-content/uploads/2023/10/sais-400x250.webp)
Alimentos Reguladores [2]
Este artigo faz parte de uma série de posts sobre os tipos de alimentos e sua função nutricional. Por Paula Pedroza, médica nutróloga pós graduada em fitoterapia e nutrologia e especialista em acupuntura. Os Alimentos Reguladores são os que fornecem sais...
Alimentos Reguladores
Este artigo faz parte de uma série de posts sobre os tipos de alimentos e sua função nutricional. Por Paula Pedroza, médica nutróloga pós graduada em fitoterapia e nutrologia e especialista em acupuntura. Os Alimentos Reguladores são os que fornecem sais...
![Alimentos Reguladores [5]](https://caminhointegrativo.com.br/wp-content/uploads/2023/10/alimentos-reguladores-400x250.webp)
Alimentos Reguladores [5]
Os Alimentos Reguladores são os que fornecem sais minerais, vitaminas e fibras em maior proporção na sua composição química. A água também pode ser considerada um alimento desse grupo. Eles conservam e fortalecem o sistema imunológico, regulam a digestão, a circulação...
Alimentos Energéticos
CARBOIDRATOS Esses alimentos fornecem energia ao organismo porque, quando digeridos, produzem a glicose (energia). A glicose desempenha todas as funções orgânicas: desde a atividade das células, passando pelo funcionamento dos órgãos, até o trabalho muscular. Se os...
Alimentos Energéticos
Este artigo faz parte de uma série de posts sobre os tipos de alimentos e sua função nutricional. Por Paula Pedroza, médica nutróloga pós graduada em fitoterapia e nutrologia e especialista em acupuntura. Basicamente, os alimentos que fornecem energia ao organismo são...
Alimentos Construtores
Este artigo faz parte de uma série de posts sobre os tipos de alimentos e sua função nutricional. Por Paula Pedroza, médica nutróloga pós graduada em fitoterapia e nutrologia e especialista em acupuntura. Fontes de proteínas. Alimentos construtores são aqueles que...
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Livro | Dra. Paula Pedroza
Gastronomia Funcional e os Princípios da Medicina Funcional
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