por Dra. Paula Pedroza | out 24, 2023 | Artigos, Doenças, Saúde e Bem Estar, Sistema Imune
Reações adversas a alimentos são classificadas como: Com ou sem o envolvimento do sistema imune; Pode ou não incluir a produção de anticorpos. No quadro acima temos alguns exemplos de reações adversas a alimentos que incluem um universo enorme que varia desde:...
por Dra. Paula Pedroza | out 24, 2023 | Artigos, Gastronomia Funcional, Nutrição
VOCÊ SABE O QUE É GASTRONOMIA FUNCIONAL? Por Paula Pedroza, médica nutróloga pós graduada em fitoterapia e nutrologia e especialista em acupuntura. Em breve, postará aqui receitas de Gastronomia Funcional com comentários sobre as propriedades de seus ingredientes. No...
por Dra. Paula Pedroza | out 20, 2023 | Alimentos e Nutrientes, Artigos, Nutrição, Saúde e Bem Estar
Os Alimentos Reguladores são os que fornecem sais minerais, vitaminas e fibras em maior proporção na sua composição química. A água também pode ser considerada um alimento desse grupo. Eles conservam e fortalecem o sistema imunológico, regulam a digestão, a circulação...
por Dra. Paula Pedroza | out 20, 2023 | Alimentos e Nutrientes, Artigos, Nutrição
CARBOIDRATOS Esses alimentos fornecem energia ao organismo porque, quando digeridos, produzem a glicose (energia). A glicose desempenha todas as funções orgânicas: desde a atividade das células, passando pelo funcionamento dos órgãos, até o trabalho muscular. Se os...
por Dra. Paula Pedroza | out 20, 2023 | Alimentos e Nutrientes, Artigos, Nutrição
Alimentos construtores são aqueles que fornecem proteínas em maior quantidade. Proteínas são componentes dos alimentos que têm a função de construir e reparar estruturas do nosso corpo. Desde o nascimento até a fase adulta são as proteínas que atuam no nosso...