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![Glúten: O Que Você Precisa Saber [2]](https://caminhointegrativo.com.br/wp-content/uploads/2023/10/glu-400x250.webp)
Glúten: O Que Você Precisa Saber [2]
QUE CONDIÇÕES PODEM ESTAR RELACIONADAS AO GLÚTEN? Este artigo faz parte de uma série de posts sobre glúten. Veja também receitas sem glúten. Por Paula Pedroza, médica nutróloga pós graduada em fitoterapia e nutrologia e especialista em acupuntura....
Glúten: O Que Você Precisa Saber
Este artigo faz parte de uma série de posts sobre glúten. Veja também receitas sem glúten. Por Paula Pedroza, médica nutróloga pós graduada em fitoterapia e nutrologia e especialista em acupuntura. A grande preocupação das pessoas atualmente é com as calorias...
Suco de Frutas: De Mocinhos a Bandidos
Por décadas os sucos de frutas foram considerados mais saudáveis do que os refrigerantes, mas recentemente, Susan Jebb da Universidade de Cambridge na Inglaterra, sugeriu que fosse revista a recomendação de 5 porções de frutas e vegetais por dia , já que se tem...
Fadiga Crônica Pós Viral E A Covid-19
Chronic Fatigue Immune Syndrome (CFIDS) é um termo usado nos EUA para descrever uma doença multissistemica incapacitante e ainda pouco compreendida. Há uma constelação de queixas neurológicas, neuromusculares e imunológicas combinadas com prejuízos cognitivos, fadiga...
Sorvete De Banana E Cacau
(sem adição de açúcar e de gordura) Ingredientes 2 bananas 1 colher de cacau em pó sem açúcar Modo de Preparo Congelar as bananas maduras, com a casca lavada e embrulhadas em papel manteiga, deixando 1 noite ou 4 horas; Retirar a casca e picar a banana congelada;...
Envelhecer Com Saúde
Envelhecer é inevitável. Esse processo envolve redução progressiva dos tecidos ativos do corpo com perda da capacidade funcional e alterações no metabolismo. Os idosos são mais propensos a inadequações nutricionais e apresentam alto risco de desenvolver...
Sopa Vietnamita Pho
ATENÇÃO: Essa sopa contém bife de porco, caldo de osso de carne orgânicos e ervas e vegetais reforçadoras do sistema imune. Ela aquece você e ajuda na saúde intestinal. Os benefícios do caldo de osso de carne são numerosos e inclui o reparo digestivo, a melhora da...
Endometriose – Doença Inflamatória?
ABORDAGEM PELA MEDICINA FUNCIONAL E CHINESA O QUE É ENDOMETRIOSE? A endometriose é uma condição na qual o tecido endometrial se desenvolve fora do útero, mais comumente em torno dos ovários, trompas de falópio, dentro do abdome, no intestino ou na bexiga. É...
Sopa De Lentilha Vermelha Com Brócolis
Ingredientes ½ xícara(chá) de lentilha vermelha 1 xícara (chá) de brócolis picado(ou couve manteiga, ou agrião) 4 xícaras(chá) de água filtrada 1 cebolinha picada 1 cebola roxa picada 1 dente de alho picado 1 tomate italiano médio sem pele ½ colher(chá) de sal marinho...
Sopa De Feijão Azuki Com Abobora
Ingredientes ½ xícara(chá) de feijão azuki 1 xícara (chá) de abobora picada 4 xícaras(chá) de água filtrada 1 cebolinha picada 3cm de alga kombu ½ colher(chá) de sal marinho Modo de preparo Colocar o feijão e a água em uma panela, tampar e deixar cozinhar em fogo...
Sopa De Agrião Depurativa
Ingredientes 1 cebola picada 1 cenoura picada 1 maço pequeno de agrião picado com caule 1 litro de água filtrada Modo de preparo Refogue a cebola e a cenoura em um pouco de água. Adicione o restante da água e o agrião picado. Tampe e cozinhe por 10 ...
Sopa Clara
Ingredientes 4 cenouras cortadas em pedaços pequenos ½ cabeça pequena de aipo cortada em pedaços 1 cebola média picada 2 dentes de alho picados 3,5 litros de água quente 3 ramos de salsa fresca picados 1 maço pequeno de espinafre picado ½ colher de...
Emoções – O Que A Neurociência Tem A Dizer
Emoções são fenômenos complexos. Elas modulam e guiam o comportamento como uma série de componentes biológicos, sociais e cognitivos. Neste artigo, seguimos as teorias de base biológica e a abordagem neurocientífica cognitiva / afetiva. Na década de 1990 ocorreu toda...
Smoothies Com Leite De Amêndoas
Ingredientes 1 xícara de chá de amêndoas cruas 1 litro de água mineral Canela (opcional) Modo de preparo Deixe as amêndoas de molho por 8 horas. Escorra e descarte a água. Bata as amêndoas por 3 minutos com a água mineral. Coe e coloque o liquido restante numa jarra e...
Salada Vietnamita- Rau Xanh Toi Xao
[verduras refogadas no alho] [adaptada] Ingredientes 1 maço de espinafre, acelga, escarola, aspargos, brócolis cortados em pedaços pequenos e regulares 1 abobrinha brasileira cortada em fatias finas no sentido do comprimento* um pouco de azeite de oliva virgem 2...
Salada De Alface Com Romã E Avocado
Ingredientes 1 maço de alface roxo frizzy 1 cenoura cortada a “julienne” 1 pepino cortado a “julienne” 1 avocado pequeno cortado ½ romã(somente as sementes) Molho: 1 limão taiti 1 colher de sobremesa de oregano desidratado sal marinho a gosto 1 pitada de curcuma 1...
Salada Com Broto De Alfafa
Ingredientes 50 gramas de broto de alfafa; 1 beterraba pequena; 1 cenoura pequena ralada; 50 gramas de alface; 50 gramas de rúcula. Modo de Preparo Lave muito bem os ingredientes em água corrente. Tempere com limão, orégano e azeite. *Imagem meramente ilustrativa...
Ricota de Castanha do Pará
Ingredientes 1 xícara(chá) de castanha do Pará 1 xícara(chá) de água mineral 1 colher(sobremesa) de azeite de oliva extravirgem 1 colher(sobremesa) de semente de girassol tostada Sal marinho à gosto Tomilho fresco a gosto Preparo Bata no liquidificador a castanha e a...
Ratatouille
Ingredientes 4 colheres de sopa de azeite de oliva 1 berinjela em fatias finas 2 abobrinhas em fatias finas 1 dente de alho picado(ou em flocos desidratado) 4 tomates grosseiramente picados 2 colheres de sopa de salsinha fresca pimenta do reino moída na hora orégano...
Ragu de Cogumelos
Ingredientes 100g cogumelos paris 100g cogumelos shitake 1 abobrinha 1 cebola pequena 20g de gengibre picado Alecrim fresco(a gusto) Azeite Óleo de gergelim Shoyu Sal marinho Modo de Preparo Numa panela, deixe o cogumelo e os legumes cozinhando em fogo baixo e...
Pesto Vermelho
Ingredientes 1 pote pequeno(cerca de 250g) de tomate seco em óleo, escorrido e picado 125g de nozes( ou pignoli) 150ml de azeite de oliva suco de ½ limao 1 dente de alho pimenta do reino moída na hora folhas de maço pequeno de salsinha Modo de preparo Coloque...
Patê De Peixe
Ingredientes 60g de peixe cozido frio(atum, salmão) 1 cebola roxa picada em cubos bem pequenos 1 dente de alho picado em cubos pequenos 1 colher de sopa de azeite de oliva 1 tomate italiano sem pele picado em cubos pequenos 2 colheres de sopa de suco de limao ½ colher...
Patê De Missô E Castanhas De Caju
Ingredientes Castanhas de caju moída Missô Um pouco de sakê (licoroso ou vinho branco doce). Modo de Preparo Misturar formando uma pasta. Consumir com palitos de cenoura, nabo, pepino, salsão, etc.
Comer Emocional – Como Ajudar? – Parte 3/3
COMO APRENDER COMPORTAMENTOS MAIS ADEQUADOS PARA EVITAR E/OU LIDAR COM A COMPULSAO ALIMENTAR? Na Neurociência, aprendemos que o cérebro tem mecanismos inatos onde busca fugir da dor e encontrar o prazer. As nossas vulnerabilidades biológicas e o que aprendemos com as...
Comer Emocional – Como Ajudar? – Parte 2/3
COMO O AUTOCONHECIMENTO AJUDA NO COMER COMPULSIVO? Quando você percebe que não é igual as outras pessoas que comem sem perder o controle na presença da comida, você pode partir para descobrir a causa que o levou até esse ponto e agir sobre ela. Pode haver várias...
Comer Emocional – Como Ajudar? – Parte 1/3
Você pensa que a alimentação é uma das principais maneiras de recompensa e de prazer? Pode comer o quanto quiser e merece? Ela conforta e acalma? Que pode controlar o quanto comer? Na sua família, a alimentação foi um modo de demonstrar afeto e comemoração? A...
Pasta De Atum
Ingredientes ½ lata de atum 1 colher de sopa de pasta de soja 2 colheres de sopa de tomate picadinho 1 pitada de orégano e alecrim Sal a gosto Modo de preparo Misture o atum na pastinha e em seguida com os outros ingredientes.
Pão Rápido Sem Glúten
Ingredientes 3 xícaras (de chá) de farinha sem glúten 3 colheres (de sopa cheias) de açúcar (opcional) 4 colheres (de sopa*) de manteiga sem sal 2 colheres (de sopa cheias) de fermento em pó 2 ovos 1 xícara de leite de soja para preparações salgadas Modo de preparo...
Pão De Queijo Funcional
Ingredientes: 500 g de mandioquinha, amassada sem casca (pode ser batata) 500 g de polvilho azedo 2 colheres de chá de sal 3 colheres de sopa de chia 150 ml de azeite(ou óleo de côco extravirgem) Água do cozimento da mandioquinha Prepare: Descasque a...
![Pão De Nozes [Sem Glúten Ou Lactose]](https://caminhointegrativo.com.br/wp-content/uploads/2023/10/Pao-de-Nozes-CAMINHO-INTEGRATIVO-400x250.webp)
Pão De Nozes [Sem Glúten Ou Lactose]
Ingredientes 1 xícara(chá) de fécula de batata 1 xícara(chá) de farinha de arroz integral 2 colheres(chá) de goma xantana 1 colher(sopa) de fermento biológico seco 1 colher(sopa) de açúcar demerara 2 colheres(chá) de sal marinho 3 colheres(sopa) de amaranto em flocos...
![Pão De Mandioquinha [Falso Pão De Queijo]](https://caminhointegrativo.com.br/wp-content/uploads/2023/10/Pao-de-Mandioquinha-CAMINHO-INTEGRATIVO-400x250.webp)
Pão De Mandioquinha [Falso Pão De Queijo]
Ingredientes 200g de polvilho azedo 300g de polvillho doce 150ml de azeite de oliva 500g de mandioquinha (cozida e espremida) 1/3 de xícara de água 1 colher (chá) de sal marinho 1 colher (sopa) de orégano, alecrim, manjericão ou açafrão da terra Modo de preparo...
Pão De Côco Sem Glúten
Ingredientes 1 xícara de Polvilho Azedo; 1 xícara de Farinha de Arroz; 2 colheres de sopa bem cheias de Farelo de Arroz; 2 colheres de sopa bem cheias de Farelo de Soja; 2 colheres de sopa de Semente de Linhaça; 1 colher de sopa de Gergelim; 3 colheres de sopa de...
Panquequinhas (Sem Glúten Ou Lactose)
Ingredientes 3 colheres (sopa) de biomassa de banana verde* 5 colheres(sopa) de farinha de grão de bico 4 colheres(sopa) fubá pré-cozido 1 colher(café) de sal marinho 1 colher(sopa) de agave 1 colher(sopa) de fermento químico 150ml de leite vegetal de castanha...
Muffin de banana
Ingredientes ¾ xícara(chá) de açúcar de côco 1 ovo( pode substituir por ovo de chia * se tiver alergia) 1/3 xícara(chá) de óleo de girassol ou de côco(83 ml) 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo sarraceno 1/3 xícara (chá) de farinha de arroz integral(ou de amaranto ou...
Mousse de Chocolate
Ingredientes 1 abacate maduro 8 tâmaras ½ xícara de amêndoas(deixá-las de molho por pelo menos 6 horas) 3 colheres(sopa) de cacau orgânico 1 colher(café) de extrato natural de baunilha 1 colher(sopa rasa) de tahine Uma pitada de sal(opcional) 1 xícara( chá) de leite...
Mousse de Cacau e Chia
Ingredientes 2 xícaras de chá de água gelada ½ xícara de água com 1 colh de sopa de semente de chia (deixar por 20 min) ½ abacate maduro 2 colheres de sopa rasas de cacau em pó Melado de cana para adoçar Modo de Preparo Coloque tudo no liquidificador e acrescente o...
Molho de Chia para salada
Ingredientes 2 colheres (sopa) de sementes de chia 2 dentes de alho amassados com sal marinho a gosto Suco de 1 limão 1 tomate (sem pele e sem sementes) 1/2 xícara (chá) de água Modo de preparo Bata os ingredientes em um processador e use como...
Molho de Castanha do Pará
Ingredientes 1/2 xícara (chá) de castanha-do-pará de molho por 6 horas 3/4 xícara (chá) de água 3 dentes de alho 1 cebola picada Azeite a gosto Alecrim a gosto Pitada de sal marinho Modo de preparo Refogue o alho e cebola no azeite até ficarem bem dourados. Acrescente...
Homus De Feijão Fradinho
1 xícara de feijão fradinho seco 3 copos de água ¾ a 1 xícara de tahine Suco de 1 limão 1 dente de alho pequeno 1 colher de chá de cominho Sal marinho 3 colheres de sopa de azeite de oliva 1 cenoura 1 nabo 1 talo de aipo Páprica doce para enfeitar Modo de preparo:...
Guacamole Clássico
Ingredientes 1 abacate maduro 1 colher de chá de cebola ralada 1 colher de sopa mista de sementes de abóbora, girassol e gergelim 1 dente de alho pequeno amassado 1 colher de chá de suco de limão 1 colher de chá de azeite de oliva extravirgem pimenta dedo de moça...
Grãos De Quinoa Com Pignoli
Ingredientes 1 xícara de chá de grãos de quinoa 2 xícaras de água suco de ½ limao 2 colheres de sopa de azeite de oliva 1 tomate italiano sem pele picado em cubos pequenos 1 cebola roxa pequena picada em cubos pequenos 1 dente de alho picado em cubos pequenos raspas...
Gelatina de Uva
Coloque 1 colher de sopa de semente de chia em 100ml de suco de uva integral sem açúcar e sem conservantes. Veja o vídeo: Mousse de Gelatina Sabor Uva
Cookies De Amaranto
Ingredientes 1 xícara de amaranto em grãos 1 xícara de farinha de amaranto 2 xícaras de amido de milho 3/4 de xícara de água ou leite de soja 2 ovos 1/2 xícara de margarina 1/2 xícara de açúcar demerara 1 colher (sobremesa) de fermento químico 1 colher (sobremesa) de...
Hipotireoidismo E O Aumento Das Doenças Autoimunes
Juntando as peças O TAMANHO DO PROBLEMA Estima-se que 20 milhões de americanos tenham alguma forma de distúrbio da tireóide. Uma em cada 8 mulheres desenvolverão algum distúrbio dessa ordem na sua vida. E esse número continua a crescer! Hipotireoidismo é a...
Doenças Crônicas – Como Ajudar Na Recuperação Do Corpo?
A maioria das doenças crônicas são complexas e torna necessário que se dê um apoio ao organismo de modo que ele possa suportar efeitos colaterais de medicamentos além de repor os desgastes de nutrientes que surgem à proporção que bactérias,...
Doença De Lyme – A Grande Simuladora
I – ALGUMAS CONSIDERAÇÕES É uma doença transmitida pela picada de um carrapato infectado do gêneroIxodes por uma bactéria chamada “borrelia”. Há muitos tipos diferentes dessa bactéria mas a inicialmente descrita na Doença de Lyme clássica é a Borrelia burgdoferi. Como...
Covid Longo
Entenda o que configura a síndrome pós-COVID, seus impactos e a melhor forma de trata-los!
Chikungunya – Estratégias Nutricionais E Complementares Nas Sequelas
CHIKUNGUNYA E DORES ARTICULARES Pacientes infectados com o vírus Chikungunya (CHIKV) apresentam características específicas, incluindo febre alta, rigidez, dor de cabeça, fotofobia, erupção tipo petequias ou maculopapulares e dor articular incapacitante....
Candidíase – Uma Epidemia Oculta
Pode o supercrescimento de fungos intestinais desencadear sintomas de doenças crônicas? Podem inflamar a barreira intestinal e desregular o sistema imune com aparecimento de infecções de repetição como herpes labial, genital, infecções urinárias e sinusites? Problemas...
Câncer De Mama E Peso – Existe Alguma Relação?
Um estudo observacional recente, publicado em 08 de Outubro de 2018 na revista Câncer, liderado pelo oncologista Rowan Chlebowski [do Departamento de Oncologia Médica e Pesquisa Terapêutica do Centro Médico Nacional City of Hope, na Califórnia,...
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Livro | Dra. Paula Pedroza
Gastronomia Funcional e os Princípios da Medicina Funcional
Livro | Dra. Paula Pedroza
Vergonha Traumática – da Sombra à Superação
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