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O Que São Fodmaps?

O Que São Fodmaps?

por Dra. Paula Pedroza | out 19, 2023 | Alimentos e Nutrientes, Artigos, Nutrição

FODMAPS SIGLA EM INGLÊS PARA FERMENTABLE OLIGO-SACCHARIDES, DISACCHARIDES, MONO-SACCHARIDES AND POLYOLS  É do senso comum a existência de alimentos mais difíceis de digerir e suscitáveis de originar gases, como é o caso de algumas leguminosas, o álcool,...
Doce de Banana da Terra com Canela [Sem Glúten ou Lactose]

Doce de Banana da Terra com Canela [Sem Glúten ou Lactose]

por Dra. Paula Pedroza | out 5, 2023 | Receitas, Receitas Funcionais Doces, Receitas Sem Glúten e Lactose

Ingredientes 3 bananas da terra maduras (cortadas em rodelas finas) 1 laranja Bahia(só suco) Canela em pó(quanto baste para cobrir o doce) Preparo Leve ao fogo as bananas como suco de laranja deixando-as cozinhar em uma panela tampada até reduzir à metade. Retire do...
Acerola com Uva Passa [Sem Glúten ou Lactose]

Acerola com Uva Passa [Sem Glúten ou Lactose]

por Dra. Paula Pedroza | out 5, 2023 | Receitas, Receitas Funcionais Doces, Receitas Sem Glúten e Lactose

Ingredientes Polpa de acerola 1 xícara(chá) de uva passa branca 3 colheres(sopa) de grãos de chia 5 castanhas do Pará(picadas) Água quente Preparo Em um recipiente de vridro hidrate a chia e as uvas passas com água quente cobrindo-as. Bata a polpa de acerola no...
Manga com Côco e Pedaços de Tâmaras [Sem Glúten ou Lactose]

Manga com Côco e Pedaços de Tâmaras [Sem Glúten ou Lactose]

por Dra. Paula Pedroza | out 5, 2023 | Receitas, Receitas Funcionais Doces, Receitas Sem Glúten e Lactose

Ingredientes 1 manga Palmer madura 6 tamaras sem caroço 3 colheres(sopa) de grãos de chia 1 colher(sopa) de côco ralado 1 caixa de creme de leite de arroz Água quente Preparo Em um recipiente de vidro hidrate a chia e as tâmaras cortadas em pequenos pedaços com água...
Torta de Furtas Vermelhas com Calda de Chocolate e Côco

Torta de Furtas Vermelhas com Calda de Chocolate e Côco

por Dra. Paula Pedroza | out 5, 2023 | Receitas, Receitas Funcionais Doces

INGREDIENTES 400g de mix frutas vermelhas frescas ou congeladas (mirtilo, framboesa, morango) 1 maçã vermelha com casca e picada em fatias finas 1 colher de sopa de biomassa de banana verde 2 colheres de sopa de cacau orgânico 2 tâmaras secas sem caroço picadas 3...

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