MOLHO PAAD THAI
15ml de molho de peixe
15ml de molho de soja
40 gramas de açucar cristal
30ml de suco concentrado de tamarindo
15ml de vinagre de arroz
5g de páprica picante
Preparo: Misturar todos os ingredientes acima. Levar ao fogo baixo mexendo sempre até dissolver o açúcar. Reserve.
MACARRÃO
100 gramas de Talharim de arroz
10 gramas de camarão seco
Preparo: Deixar o talharim de molho em uma vasilha de água quente por 8 minutos para re-hidratar. Deixar escorrer toda a água quente, depois lavar com água fria para parar o cozimento.
Deixar o camarão de molho por 15 minutos na água fria e escorrer.
FRANGO E LEGUMES
30ml de óleo de milho
10 gramas de alho picado
3 gramas de pimenta dedo de moça picada sem semente(opcional)
100 gramas de peito de frango cortado em tiras
1 gema de ovo caipira médio
100 gramas de broto de feijão
20 unidades de ceboulette em tiras de 4 cm
10 gramas de amendoim quebrado grosseiramente
120ml de água filtrada
Preparo: esquentar a panela WOK e colocar o oleo, saltear o alho, o camarão(já escorrido) e a pimento dedo de moça, até soltar o aroma. Acrescentar o frango.
PREPARO
Afastar o frango para a lateral da panela e fritar somente a gema do ovo no centro da Wok.
Juntar o talharim, logo que começar a fritar, acrescentar o molho Paad Thai. Acrescentar a água, deixar ferver até reduzir para a metade.
Junte ½ broto de feijão, a ceboulette, o amendoim e misture bem.
*Imagem meramente ilustrativa [FONTE]
CRM 61.696-SP | Médica formada há 37 anos utiliza a abordagem da MEDICINA FUNCIONAL (visão do ser humano nos seus aspectos físico, mental, emocional e existencial) aliada ao uso da ACUPUNTURA, da FITOTERAPIA CHINESA e da PSICOTERAPIA para tratar a pessoa de acordo com suas necessidades em uma visão integrativa para retomar /manter a saúde.
