O QUE SIGNIFICA DIET E LIGHT?
1.DIET: termo exclusivo para alimentos com restrição total de um determinado ingrediente. Ex: eliminação de açucar em produtos para diabéticos. Às vezes confunde-se produtos diet com baixas calorias, o que não é verdade, pois ao retirar o açucar pode-se concentrar as gorduras e aumentar o valor calorico;
2. LIGHT: produtos que apresentam redução de no mínimo 25% de determinado nutriente, o que proporciona redução de calorias como nos sorvetes, iogurtes, etc.
Médica formada há 34 anos, autora do livro “Gastronomia Funcional e os princípios da medicina funcional”; alia o seu conhecimento da MEDICINA FUNCIONAL (abordagem nas 4 dimensões humanas- física, mental, emocional e existencial), à ACUPUNTURA e à PSICOTERAPIA para tratar o individuo de acordo com as suas necessidades.
